Pengetahuan Minuman Dan Bartending

Pengetahuan Minuman Dan Bartending

Availability: Habis persediaan


Pengetahuan Minuman Dan Bartending

Buku ini berisi hal-hal yang berkaitan dengan bar, antara lain sejarah perkembangan bar, tipe-tipe bar, dan struktur organisasi bar. Kemudian pembahasannya beralih ke pekerjaan seputar dunia bartending, yakni tugas-tugas bartender, sikap yang diharapkan dari seorang bartender, cara-cara pelayanan di bar yang harus dikuasai bartender, serta aneka macam ketrampilan bartending. Selanjutnya kita diperkenalkan ke pada segala peralatan yang dibutuhkan untuk bekerja di bar, seperti aneka macam gelas, jigger, shaker, blender, stirrer, dan sebagainya.

Buku Pengetahuan Minuman dan Bartending juga menyoroti aneka minuman yang harus dipahami dan diketahui oleh mereka yang berkecimpung di dunia bar. Minuman terbagi dua, yaitu yang tidak mengandung alkohol (susu, teh, kopi, air mineral, sirup, dsb.) dan yang mengandung alkohol (bir, brandy, whisky, gin, vodka, wine, dsb.). Materi minuman tanpa alkohol disajikan dalam satu bab, tetapi yang membahas tentang minuman beralkohol mencapai beberapa bab tersendiri. Hal ini disebabkan karena minuman-minuman tersebut cukup banyak macamnya, dan semuanya penting untuk diketahui oleh mereka yang berkecimpung di dunia bar.

Pembahasan mengenai minuman beralkohol, selain disajikan secara terperinci, juga mencakup materi tentang gelas-gelas yang dipakai untuk menyajikannnya, cara membuka botolnya, serta cara membuat serta menyajikannya. Pada bagian akhir buku ini terdapat satu bab khusus mengenai aneka resep minuman campuran beralkohol atau cocktail.

Buku Pengetahuan Minuman dan Bartending ini bisa menjadi rujukan bagi para siswa/mahasiswa SMK/universitas jurusan Pariwisata & Perhotelan. Buku ini juga dapat menjadi materi bahan ajar bagi para pengajarnya (guru atau dosen). Selain itu, buku ini juga bisa dibaca oleh mereka yang kursus bartending secara informal. Manajemen hotel juga bisa memberikan buku ini sebagai panduan bagi para pegawai departemen F&B, banquet, atau bar. (NH)

(  Pengetahuan Minuman Dan Bartending  )


Informasi Tambahan

ISBN:

9789790750593

Ukuran:

20 x 26 cm – (236 gram)

Halaman:

112

Penulis:

ARDJUNO WIWOHO (STP BANDUNG)

Penerbit:

ERLANGGA

Reviews

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

Be the first to review “Pengetahuan Minuman Dan Bartending”

Related Products

  • Sale!
    111 Tips Trik Bongkar Rahasia Komputer & Internet

    111 Tips Trik Bongkar Rahasia Komputer & Internet

    Rp 115,000 Rp 103,500
  • Sale!
    Lecture Notes  OFTALMOLOGI

    Lecture Notes : Oftalmologi Edisi9

    Rp 370,000 Rp 334,000
  • Sale!
    Microsoft Word & Excel 2013 Untuk Mengelola Administrasi Bisnis Modern

    Microsoft Word & Excel 2013 Untuk Mengelola Administrasi Bisnis Modern

    Rp 58,000 Rp 52,500
  • Sale!
    Olive Kitterridge

    Olive Kitterridge

    Rp 85,000 Rp 77,000